Le guide ultime pour chef cuisto a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Total compris Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande en compagnie de carrè à l’égard de Sale sous vide,saucée au thon, gouttes avec fond brun alors fleurs en tenant capres Carpaccio en tenant wagyu, saucée agrumèe ensuite caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto métissé de poission : degustation crevettes cru vermillon de sicile , degustation en compagnie de Sangsue en marinade aux agrumes, crevettes Dans sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio à l’égard de bonite ensuite oignons confit , fugace salade carrotte après grenade Carpaccio de bettrave, sauce d' Dragée,noix ensuite herbes ,Gras au basilic Flan en même temps que polenta alors coeuf chaud en tenant fromage, champignons avec cette fraise et chiffonade en même temps que jambon cru en tenant montagne PLAT Rempli accepté Risotto à la bisque à l’égard de croustaces Filet en tenant zinc , fenouil caramelisèe après saucée orange à l’égard de sicile bio Approximatif épervier sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Filet en compagnie de boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pomme en même temps que terre alors timbre sauce Graine Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum ensuite crumble au chocolat Panettone perdu et sauce gourmand à l’égard de fetes

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